Camarones salteados con guisantes
Camarones marinados salteados con guisantes blanqueados, luego espesados con una salsa sazonada para hacer este plato casero.
Ingredientes
Camarones (sin cabeza, pelados, desvenados y abiertos en mariposa)
Guisantes
Aceite
Sal (un poco para marinar)
a pinch
Vino de cocina
Maicena (mezclada con agua hasta formar una pasta)
Instrucciones
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Paso 1
Quite la cabeza, pele, desvene y abra en mariposa los camarones. Añada una pizca de sal y el vino de cocina, mezcle bien y marine durante unos minutos.
2
Paso 2
Blanquee los guisantes en agua hirviendo durante uno o dos minutos.
3
Paso 3
Coloque la maicena en un bol, añada un poco de agua y revuelva hasta formar una pasta; reserve.
4
Paso 4
Caliente aceite en un wok hasta que esté al 80% de calor, añada los camarones marinados y saltee hasta que la superficie cambie de color.
5
Paso 5
Añada los guisantes y saltee brevemente junto con los camarones.
6
Paso 6
Sazone con sal al gusto, vierta un poco de la pasta para espesar, saltee hasta que esté bien combinado y luego sirva.
