Fideos con verduras encurtidas, cerdo desmenuzado y huevo frito

Este plato es muy sencillo y sabe aún mejor cuando se recalienta, por lo que es ideal preparar una tanda grande para consumir con fideos cada mañana. Existe otro método de salteado en el que no se marina la carne: en su lugar, se sofríen los aromáticos, se agrega la carne, el azúcar y la salsa de soja para pescado al vapor, y luego se añaden las verduras encurtidas. Esta versión también es deliciosa, aunque la carne no queda tan tierna.