Pastel al vapor de calabaza y batata morada
Un pastel esponjoso chino al vapor (南瓜紫薯发糕) elaborado con harina de trigo, calabaza kabocha, batata morada, huevo y leche.
Ingredientes
harina de trigo
200 g
calabaza pequeña
90 g
batata morada
90 g
huevo
1
leche
200 ml
levadura
3 g
Instrucciones
1
Paso 1
Calabaza pequeña, batata morada, huevo y leche.
2
Paso 2
Vierte la harina en un bol, casca el huevo, luego añade el azúcar y la levadura.
3
Paso 3
Corta la calabaza y la batata morada en dados pequeños.
4
Paso 4
Añádelas al bol con la harina.
5
Paso 5
Vierte la leche.
6
Paso 6
Mezcla hasta que quede homogéneo.
7
Paso 7
Prepara un molde, forra el fondo con papel de hornear y pinta los bordes interiores con aceite de cocina.
8
Paso 8
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
9
Paso 9
Tapa con film plástico y deja levar durante una hora; si el clima es frío, deja levar más tiempo.
10
Paso 10
Una vez que haya duplicado su tamaño, tapa con una tapa y cocina al vapor a fuego alto durante 25 minutos. Después de apagar el fuego, no abras la tapa inmediatamente; deja reposar otros 5 minutos.
11
Paso 11
El pastel al vapor está listo.
12
Paso 12
Producto final. Suave, fragante y dulce: simple, nutritivo y perfecto para el desayuno.
