かぼちゃと紫いも蒸しケーキ
中国風の蒸しスポンジケーキ（南瓜紫薯发糕）は、小麦粉、カボチャ、紫芋、卵、牛乳で作られています。
材料
小麦粉
200 g
かぼちゃ
90 g
紫いも
90 g
卵
1
牛乳
200 ml
イースト
3 g
作り方
1
ステップ1
かぼちゃ、紫いも、卵、牛乳。
2
ステップ2
小麦粉をボウルに入れ、卵を割り入れ、砂糖とイーストを加える。
3
ステップ3
かぼちゃと紫いもを小さな角切りにする。
4
ステップ4
小麦粉の入ったボウルに加える。
5
ステップ5
牛乳を注ぐ。
6
ステップ6
均一になるまで混ぜる。
7
ステップ7
型を用意し、底面にクッキングペーパーを敷き、内側の縁に料理油を塗る。
8
ステップ8
生地を型に注ぎ、ヘラで表面を平らにする。
9
ステップ9
ラップをかけて1時間発酵させる。気温が低い場合は、追加の発酵時間を設ける。
10
ステップ10
2倍の大きさになったら、蓋をして強火で25分蒸す。火を止めたら、すぐに蓋を開けず、さらに5分蒸らす。
11
ステップ11
蒸しケーキの完成。
12
ステップ12
出来上がり。柔らかく、香りが良く、甘い—シンプルで栄養価が高く、朝食に最適。
