Quiche Lorraine
Una tarta salada clásica francesa con base de masa quebrada, rellena de panceta, queso Gruyère y una crema de huevo horneada.
Ingredientes
masa quebrada salada
8 oz (240 g)
leche
3/4 pt (4 1/2 dl)
queso Gruyère
2 oz (60 g)
huevos
3
tocino
6 oz (180 g)
sal
to taste
pimienta de cayena
to taste
Instrucciones
1
Forrar el molde
Extender la masa y forrar un molde grande para tarta.
2
Picar la base
Picar toda la base con un tenedor.
3
Añadir el tocino
Colocar las tiras de tocino sobre la base.
4
Añadir el queso
Colocar las lonchas de queso Gruyère encima.
5
Preparar la mezcla
Batir los huevos y la leche juntos para hacer una mezcla de huevo y leche, sazonar al gusto y verter sobre el queso y el tocino.
6
Hornear
Hornear en un horno a 200°C (400°F) hasta que esté cuajado y dorado por encima.
