キッシュ・ロレーヌ
ベーコン、グリュエールチーズ、ベイクドエッグカスタードを詰めたショートクラスト生地のクラシックなフランスの塩味タルト。
材料
セイボリーショートクラストペイストリー
8 oz (240 g)
牛乳
3/4 pt (4 1/2 dl)
グリュエールチーズ
2 oz (60 g)
卵
3
ベーコン
6 oz (180 g)
塩
to taste
カイエンペッパー
to taste
作り方
1
型に敷く
生地を麺棒でのばし、大きめのタルト型に敷く。
2
底に穴を開ける
フォークで底全体に穴を開ける。
3
ベーコンを敷く
ベーコンのスライスを底に並べる。
4
チーズを乗せる
グリュエールチーズのスライスをその上に並べる。
5
卵液を作る
卵と牛乳を泡立て器で混ぜて卵液を作り、好みで味付けして、チーズとベーコンの上に注ぐ。
6
焼く
400°F（204°C）のオーブンで固まり、表面に焼き色がつくまで焼く。
