Un salteado de 10 minutos de crujientes brotes de judía mungo y hongos oreja de madera mezclados con ajo fragante y tallos de ajo, terminado con un toque brillante de vinagre y salsa de soja.
Este plato captura el crujiente vibrante de la primavera en un wok caliente. Los brotes de judía mungo y los resbaladizos hongos oreja de madera se despiertan con ajo picado intenso y tiernos tallos de ajo, unidos por un toque agudo de vinagre. Como dice el antiguo proverbio chino, comer más brotes en primavera trae salud y longevidad—un humilde y vibrante recordatorio de que las mejores comidas suelen ser las más rápidas.
Lava los brotes de soja y reserva.
Pica los ajos tiernos.
Hongo negro.
Calienta aceite en un wok, sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, luego añade los brotes de soja.
Añade el hongo negro.
Una vez que los brotes de soja estén salteados hasta que estén tiernos, añade los tallos de ajo.
Agregue una cantidad adecuada de vinagre para sazonar y disfrute.
Comer más brotes en primavera es saludable y promueve la longevidad.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
