Carpa con frijoles rojos

Name: Carpa con frijoles rojos
Ingredients: 1 entera Carpa viva (descamada, sin agallas ni vísceras, lavada limpia); 50 g Frijoles azuki rojos (el texto original dice "carpa cruciana viva con frijoles rojos"; dado el nombre del plato y el sentido común, debería ser "chixiaodou / 赤小豆"); 6 g Fruto de tsaoko (cardamomo negro); 6 g Corteza de mandarina seca; según sea necesario Verduras de hoja; 6 g Partes blancas de cebolleta; 3 g Pimienta; 6 g Jengibre; según sea necesario Caldo de pollo

Carpa con frijoles adzuki rojos Rellene el vientre de la carpa con frijoles adzuki rojos, tsao-ko y otros condimentos, agregue caldo de pollo y luego cocine al vapor hasta que el pescado esté completamente cocido. Este plato tiene propiedades diuréticas y reductoras de edemas; omita la sal durante la preparación.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Carpa viva (descamada, sin agallas ni vísceras, lavada limpia) 1 entera

Frijoles azuki rojos (el texto original dice "carpa cruciana viva con frijoles rojos"; dado el nombre del plato y el sentido común, debería ser "chixiaodou / 赤小豆") 50 g

Fruto de tsaoko (cardamomo negro) 6 g

Corteza de mandarina seca 6 g

Verduras de hoja según sea necesario

Partes blancas de cebolleta 6 g

Pimienta 3 g

Jengibre 6 g

Caldo de pollo según sea necesario

Instrucciones

Paso 1

Descarne la carpa, retire las agallas y las vísceras, y lávela limpia.

Paso 2

Rellene el vientre de la carpa con los frijoles rojos, la corteza de mandarina seca y el fruto de tsaoko; colóquela en un bol, agregue jengibre, cebolleta y pimienta, vierta el caldo de pollo y cocine al vapor hasta que esté hecha en una vaporera. Blanquee brevemente la cebolleta rallada y las verduras de hoja en el caldo, luego agréguelas a la sopa de pescado, y estará listo.