Bruschetta de anchoas al estilo romano

Name: Bruschetta de anchoas al estilo romano
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Yemas de huevo (use los huevos orgánicos más frescos); 4 to 6 tsp Aceite de oliva virgen extra (o use un total de 6 cucharaditas para reemplazar las yemas crudas); 1/4 tsp Hojuelas de chile rojo; 3 Anchoas; 4 tbsp (half stick) Mantequilla (ablandada); 2 tbsp Jugo de limón fresco; 8 slices Rebanadas de baguette (0.5 cm de grosor, cortadas en diagonal, tostadas); 230 g Queso mozzarella de buena calidad (cortado en 8 rebanadas); to taste Pimienta negra recién molida

Una salsa rica de anchoas, yemas de huevo y queso untada sobre baguette tostada, terminada con mozzarella derretida.

20 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Yemas de huevo (use los huevos orgánicos más frescos) 2

Aceite de oliva virgen extra (o use un total de 6 cucharaditas para reemplazar las yemas crudas) 4 to 6 tsp

Hojuelas de chile rojo 1/4 tsp

Anchoas 3

Mantequilla (ablandada) 4 tbsp (half stick)

Jugo de limón fresco 2 tbsp

Rebanadas de baguette (0.5 cm de grosor, cortadas en diagonal, tostadas) 8 slices

Queso mozzarella de buena calidad (cortado en 8 rebanadas) 230 g

Pimienta negra recién molida to taste

Instrucciones

Preparar la salsa de anchoas

Coloque las yemas de huevo, el aceite de oliva, las hojuelas de chile rojo, las anchoas, la mantequilla y el jugo de limón en una licuadora. Licúe hasta que esté suave y cremoso.

Tostar el queso

Coloque las rebanadas de pan tostado en una bandeja para hornear y cubra cada una con una rebanada de mozzarella. Coloque bajo el asador o en un horno tostador hasta que el queso se derrita y burbujee. Retire la bandeja para hornear y transfiera el pan a una bandeja para servir.