Sopa de pepino y huevo salado
Una sopa de pepino y huevo salado ligera y refrescante: sencilla y rápida de preparar.
Ingredientes
Pepino (lavado, pelado, sin semillas y cortado en rodajas finas)
150 g
Huevo de pato salado (usar la yema, cortada en cubitos)
2
Aceite de sésamo
una pizca
Sal
al gusto
Glutamato monosódico
al gusto
Instrucciones
1
Preparación
Lavar el pepino, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas finas. Separar las yemas de los huevos de pato salados y cortarlas en cubitos.
2
Cocinar la sopa
Añadir agua a una olla y llevar a ebullición. Añadir las rodajas de pepino y las yemas cortadas en cubitos y cocinar brevemente.
3
Sazonar
Añadir sal y glutamato monosódico al gusto, rociar con aceite de sésamo y servir.
