Cebolletas con orejas de madera y hongo de nieve

Name: Cebolletas con orejas de madera y hongo de nieve
Ingredients: 100 g Orejas de madera negras remojadas; 150 g Hongos de oreja de plata (hongo de nieve) remojados; 50 g Parte blanca de la cebolleta (cortada en secciones pequeñas); 50 g Aceite de cacahuete; 4 g Sal refinada; 2 g Glutamato monosódico (GMS); 1 g Azúcar

Ensalada fría de hongos oreja de madera negra y oreja de plata rehidratados, aliñada con aceite de cebolleta.

Varía

Fácil

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Cebolletas con orejas de madera y hongo de nieve

Ingredientes

Orejas de madera negras remojadas 100 g

Hongos de oreja de plata (hongo de nieve) remojados 150 g

Parte blanca de la cebolleta (cortada en secciones pequeñas) 50 g

Aceite de cacahuete 50 g

Sal refinada 4 g

Glutamato monosódico (GMS) 2 g

Azúcar 1 g

Instrucciones

Preparar el aceite de cebolleta

Coloque el wok al fuego, añada el aceite de cacahuete y caliéntelo. Añada las cebolletas blancas picadas, baje el fuego a temperatura baja y saltee continuamente hasta que adquieran un color amarillo intenso. Transfiera las cebolletas junto con el aceite a un cuenco pequeño. Una vez frío, el aceite de cebolleta estará listo.

Preparar las orejas dobles

Combine las orejas de madera negras y los hongos de oreja de plata remojados, blanquee brevemente con agua hirviendo, escurra para secarlos y colóquelos en un cuenco.

Sazonar y mezclar bien

Mientras aún estén tibios, espolvoree la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico, rocíe con el aceite de cebolleta, mezcle bien y transfiera a un plato de servir. Está listo para servir.