Blancs de ciboule à l'oreille de bois et au champignon en neige

Name: Blancs de ciboule à l'oreille de bois et au champignon en neige
Ingredients: 100 g Champignons oreille de bois noirs trempés; 150 g Champignons oreille de bois argentés trempés (champignon en neige); 50 g Blancs de ciboule (coupés en petits tronçons); 50 g Huile d'arachide; 4 g Sel raffiné; 2 g MSG (glutamate monosodique); 1 g Sucre

Salade froide de champignons noirs (oreilles de bois) et de champignons argentés réhydratés, assaisonnés à l'huile de ciboulette.

Variable

Facile

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Blancs de ciboule à l'oreille de bois et au champignon en neige

Ingrédients

Champignons oreille de bois noirs trempés 100 g

Champignons oreille de bois argentés trempés (champignon en neige) 150 g

Blancs de ciboule (coupés en petits tronçons) 50 g

Huile d'arachide 50 g

Sel raffiné 4 g

MSG (glutamate monosodique) 2 g

Sucre 1 g

Instructions

Préparer l'huile de ciboule

Posez le wok sur le feu, ajoutez l'huile d'arachide et faites-la chauffer. Ajoutez les blancs de ciboule hachés, passez au feu doux et faites revenir en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Transférez les ciboules avec l'huile dans un petit bol. Une fois refroidi, l'huile de ciboule est prête.

Préparer les deux oreilles

Mélangez les champignons oreille de bois noirs et argentés trempés, faites-les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante, essorez-les et déposez-les dans un bol.

Assaisonner et bien mélanger

Tant que le mélange est encore chaud, saupoudrez le sel raffiné, le sucre et le MSG, arrosez d'huile de ciboule, mélangez bien et transférez sur un plat de service. C'est prêt à servir.