Pan Sencillo con Manga
Un pan suave preparado dividiendo, estirando, enrollando, fermentando y horneando.
Ingredientes
harina de pan
500 g
azúcar granulada
35 g
sal
10 g
levadura seca
10 g
mantequilla
35 g
huevo
50 g
agua
240 ml
Instrucciones
1
Preparando la masa
Consulta el "Método Básico de Masa" en las páginas 14–15. Divide la masa en piezas de 220 g, luego usa un rodillo para estirar desde el centro hacia afuera.
2
Enrollando la masa
Enrolla la masa aplanada en forma de cilindro de arriba hacia abajo.
3
Aplanando la masa
Estira la masa cilíndrica.
4
Formando una bola
Enrolla la masa en forma de bola de arriba hacia abajo.
5
Colocando en el molde y fermentando
Consulta la imagen antes de la fermentación. Coloca la masa con el cierre hacia abajo en el molde. Cubre con un paño húmedo para la segunda fermentación.
6
Horneando
Consulta la imagen después de la fermentación y antes de hornear. La masa debe llenar aproximadamente el 80% del molde. Coloca en el horno para hornear.
7
Desmoldando
Usa guantes resistentes al calor para desmoldar. Invierte suavemente el pan, y el aromático pan blanco estará listo.
