Sopa de Pollo Copo de Nieve

Name: Sopa de Pollo Copo de Nieve
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 500 g Pollo (sacrificado, desplumado, eviscerado y limpio); 15 g Loto de nieve (cortado en trozos de ~4 cm, atado en una bolsa de gasa); 75 g Codonopsis (cortado en trozos de ~4 cm, atado en una bolsa de gasa); 7 g Angélica de Sichuan (en rodajas, atada en una bolsa de gasa); 500 g Lágrimas de Job (enjuagadas con agua limpia, atadas en una bolsa de gasa); 50 g Jengibre (lavado y cortado en trozos); 50 g Cebollín (lavado y cortado en trozos); 3 g Sal

Una sopa nutritiva de Sichuan con pollo tierno, adlay blando y un rico caldo sabroso.

2 h 50 min

Fácil

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Ingredientes

Pollo (sacrificado, desplumado, eviscerado y limpio) 500 g

Loto de nieve (cortado en trozos de ~4 cm, atado en una bolsa de gasa) 15 g

Codonopsis (cortado en trozos de ~4 cm, atado en una bolsa de gasa) 75 g

Angélica de Sichuan (en rodajas, atada en una bolsa de gasa) 7 g

Lágrimas de Job (enjuagadas con agua limpia, atadas en una bolsa de gasa) 500 g

Jengibre (lavado y cortado en trozos) 50 g

Cebollín (lavado y cortado en trozos) 50 g

Sal 3 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta la Codonopsis y el Loto de nieve en trozos de ~4 cm, corta la Angélica de Sichuan en rodajas, coloca todo en bolsas de gasa y átalas firmemente. Enjuaga las Lágrimas de Job con agua limpia, luego colócalas en una bolsa de gasa separada y átala. Sacrifica el pollo, quita las plumas, eviscera y limpia. Lava el jengibre y el cebollín, corta en trozos.

Cocer a fuego lento

Agrega las bolsas de hierbas atadas a la olla junto con el jengibre y el cebollín. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento de 2 a 3 horas.