Sopa Agria de Pescado

Name: Sopa Agria de Pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 Cabeza de carpa herbívora; 100 g Piña (en rodajas); 100 g Tomate (en rodajas); 20 g Brotes de soja (lavados); 1 tsp Tamarindo (remojado en agua caliente para extraer el jugo); 4 cup Agua (o caldo); Albahaca (picada), una pizca; 1 Chile (en rodajas); 1 Cebolla de verdeo (cortada en segmentos); 3/2 tsp Azúcar; 3/2 tsp Salsa de pescado; Aceite de cocina, al gusto

Un plato de Zhejiang con un color brillante y vibrante, un sabor fresco y sabroso, ligeramente salado, acentuado por un toque de picante, y un caldo espeso y rico.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Cabeza de carpa herbívora 1/2

Piña (en rodajas) 100 g

Tomate (en rodajas) 100 g

Brotes de soja (lavados) 20 g

Tamarindo (remojado en agua caliente para extraer el jugo) 1 tsp

Agua (o caldo) 4 cup

Albahaca (picada) una pizca

Chile (en rodajas) 1

Cebolla de verdeo (cortada en segmentos) 1

Azúcar 3/2 tsp

Salsa de pescado 3/2 tsp

Aceite de cocina al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corta la piña y el tomate en rodajas, lava los brotes de soja y remoja el tamarindo en agua caliente. Una vez que el sabor agrio se haya disuelto en el agua, cuela el jugo de tamarindo y resérvalo. Pica finamente la albahaca, corta el chile en rodajas y corta la cebolla de verdeo en segmentos para usarlos más tarde.

Paso 2

Prepara una olla con agua y llévala a ebullición. Agrega los condimentos (piña, rodajas de tomate y jugo de tamarindo), vuelve a llevar a ebullición, luego apaga el fuego y reserva.

Paso 3

Calienta una sartén con aceite de cocina y fríe la cabeza de carpa herbívora hasta que esté dorada. Coloca la cabeza de pescado en la sopa, lleva a ebullición, luego agrega los brotes de soja y apaga el fuego. Transfiere todo a un tazón grande, espolvorea con albahaca, rodajas de chile y segmentos de cebolla de verdeo, y sirve.