Sopa de espinacas con albóndigas

Name: Sopa de espinacas con albóndigas
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Ingredients: 150 g Espinaca (lavada y cortada en segmentos de ~4 cm); 150 g Carne de cerdo magra (picada); 3 tbsp Cebolletas picadas; 1 tsp Salsa de soja; 1 tbsp Mezcla de maicena; al gusto Jengibre picado; al gusto Sal; al gusto Aceite de sésamo; al gusto Caldo de pollo en polvo

Una sopa ligera y refrescante estilo Zhejiang con tiernas albóndigas de carne magra de cerdo guisadas con espinacas frescas.

33 min

Fácil

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Ingredientes

Espinaca (lavada y cortada en segmentos de ~4 cm) 150 g

Carne de cerdo magra (picada) 150 g

Cebolletas picadas 3 tbsp

Salsa de soja 1 tsp

Mezcla de maicena 1 tbsp

Jengibre picado al gusto

Sal al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Caldo de pollo en polvo al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparar la espinaca y la mezcla de carne

Lava la espinaca a fondo y córtala en segmentos de aproximadamente 4 cm. Pica la carne de cerdo magra, luego añade una pizca de sal y la salsa de soja, revolviendo en una dirección hasta que la mezcla se vuelva pegajosa. Añade la mezcla de maicena, las cebolletas picadas, el jengibre picado y el aceite de sésamo, continuando a revolver en la misma dirección hasta que todo esté bien combinado.

Paso 2: Cocinar las albóndigas y terminar la sopa

Añade agua y caldo de pollo en polvo a una olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, luego forma la mezcla de carne sazonada en pequeñas albóndigas y déjalas caer en el caldo. Cocina las albóndigas por completo, ajusta el sazón con sal al gusto, y finalmente añade los segmentos de espinaca. Vuelve a hervir y sirve inmediatamente.