Spinat-Fleischbällchen-Suppe

Name: Spinat-Fleischbällchen-Suppe
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Ingredients: 150 g Spinat (gewaschen und in ca. 4 cm große Stücke geschnitten); 150 g Mageres Schweinefleisch (hackfleisch); 3 tbsp Gehackte Frühlingszwiebeln; 1 tsp Sojasauce; 1 tbsp Speisestärkelösung; to taste Gehackter Ingwer; to taste Salz; to taste Sesamöl; to taste Hühnerbrühepulver

Eine leichte, erfrischende Suppe im Zhejiang-Stil mit zarten Klößchen aus magerem Schweinefleisch, die mit frischem Spinat sanft gegart wird.

33 Min.

Einfach

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Zutaten

Spinat (gewaschen und in ca. 4 cm große Stücke geschnitten) 150 g

Mageres Schweinefleisch (hackfleisch) 150 g

Gehackte Frühlingszwiebeln 3 tbsp

Sojasauce 1 tsp

Speisestärkelösung 1 tbsp

Gehackter Ingwer to taste

Salz to taste

Sesamöl to taste

Hühnerbrühepulver to taste

Anleitung

Schritt 1: Spinat und Fleischmischung vorbereiten

Den Spinat gründlich waschen und in etwa 4 cm große Stücke schneiden. Das magere Schweinefleisch hacken, dann eine Prise Salz und die Sojasauce hinzufügen und in eine Richtung rühren, bis die Mischung klebrig wird. Die Speisestärkelösung, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und Sesamöl hinzufügen und weiterhin in dieselbe Richtung rühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Die Fleischbällchen kochen und die Suppe fertigstellen

Wasser und Hühnerbrühepulver in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, dann die gewürzte Fleischmischung zu kleinen Fleischbällchen formen und in die Brühe geben. Die Fleischbällchen durchgaren, mit Salz nach Geschmack abschmecken und zum Schluss die Spinatstücke hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen und sofort servieren.