Pasta de tinta de calamar con bacalao y pimientos
Un plato de pasta de estilo portugués con pasta de tinta de calamar acompañado de bacalao, pimientos dulces y brócoli.
Ingredientes
Filetes de bacalao (necesitan remojarse previamente para quitar la sal)
3 piezas
Pasta fresca de tinta de calamar (pasta fresca)
2 porciones
Cebollas rojas (cortadas en rodajas finas)
2
Tomates cherry (cortados por la mitad)
1 caja
Pimiento amarillo (cortado en tiras, sin semillas)
1
Pimiento naranja (cortado en tiras, sin semillas)
1
Brócoli (congelado o fresco)
1 bolsa
Ajo (picado)
3 dientes
Cilantro (picado)
al gusto
Sal (para sazonar)
al gusto
Pimienta (para sazonar)
al gusto
Aceite de oliva (para cocinar)
según sea necesario
Instrucciones
1
Cocinar el bacalao
Coloca los filetes de bacalao en agua hirviendo y cocina durante unos 8 minutos. Mientras tanto, añade aceite de oliva a una sartén y saltea las cebollas. Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas, añade el ajo picado, el pimiento amarillo y el pimiento naranja. Saltea a fuego medio durante 5 minutos. Finalmente, añade el brócoli y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva.
2
Preparar los ingredientes
Desmenuza el bacalao en trozos pequeños con las manos y reserva. Corta los tomates por la mitad. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
3
Combinar y saltear
Añade el bacalao y los tomates a la mezcla de verduras. Escurre la pasta y añádela a la sartén, removiendo bien para combinar.
4
Finalizar
Mezcla todo, espolvorea con cilantro, sazona al gusto y disfruta.
