Tintenfisch-Nudeln mit Kabeljau und Paprika
Ein portugiesisches Nudelgericht mit Tintenfischnudeln, kombiniert mit Kabeljau, süßen Paprika und Brokkoli.
Zutaten
Kabeljaufilets (müssen vorher gewässert werden, um das Salz zu entfernen)
3 Stück
Frische Tintenfisch-Nudeln (frische Nudeln)
2 Portionen
Rote Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten)
2
Kirschtomaten (halbiert)
1 Schachtel
Gelbe Paprika (in Streifen geschnitten, entkernt)
1
Orange Paprika (in Streifen geschnitten, entkernt)
1
Brokkoli (tiefgekühlt oder frisch)
1 Beutel
Knoblauch (gehackt)
3 Zehen
Koriander (gehackt)
nach Geschmack
Salz (zum Würzen)
nach Geschmack
Pfeffer (zum Würzen)
nach Geschmack
Olivenöl (zum Kochen)
nach Bedarf
Anleitung
1
Den Kabeljau kochen
Die Kabeljaufilets in kochendes Wasser geben und etwa 8 Minuten garen. Währenddessen Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden, den gehackten Knoblauch, die gelbe Paprika und die orange Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren braten. Zum Schluss den Brokkoli hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
2
Die Zutaten vorbereiten
Den Kabeljau mit den Händen in kleine Stücke zerteilen und beiseitestellen. Die Tomaten halbieren. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
3
Kombinieren und anbraten
Den Kabeljau und die Tomaten zur Gemüsemischung geben. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben, gut umrühren, um alles zu vermengen.
4
Fertigstellen
Alles vermengen, mit Koriander bestreuen, nach Geschmack würzen und genießen.
