오징어 먹물 파스타와 대구, 피망
대구, 단 피망, 브로콜리를 곁들인 포르투갈식 오징어 먹물 파스타 요리입니다.
재료
대구 필레 (사전에 소금물에 담가 간을 빼야 함)
3조각
생오징어 먹물 파스타 (생파스타)
2인분
적양파 (얇게 썬 것)
2개
방울토마토 (반으로 자른 것)
1상자
노란 피망 (채 썬 것, 씨 제거)
1개
주황 피망 (채 썬 것, 씨 제거)
1개
브로콜리 (냉동 또는 생것)
1봉지
마늘 (다진 것)
3쪽
고수 (다진 것)
기호에 따라
소금 (간을 맞추기 위해)
기호에 따라
후추 (간을 맞추기 위해)
기호에 따라
올리브유 (요리용)
필요한 만큼
조리 방법
1
대구 익히기
대구 필레를 끓는 물에 넣고 약 8분간 익혀주세요. 그 동안 팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶아주세요. 양파가 반투명해지면 다진 마늘, 노란 피망, 주황 피망을 추가하세요. 중불에서 5분간 볶아주세요. 마지막으로 브로콜리를 넣고 소금, 후추, 올리브유로 간을 맞춰주세요.
2
재료 준비하기
대구를 손으로 작은 조각으로 찢어 한쪽에 둡니다. 토마토를 반으로 자릅니다. 패키지 지시에 따라 파스타를 익혀주세요.
3
섞고 볶기
대구와 토마토를 야채 혼합물에 추가합니다. 파스타의 물을 빼고 팬에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
4
완성
모든 것을 함께 버무리면서 고수를 뿌리고, 기호에 맞게 간을 맞추며 즐겨주세요.
