Cangrejo al vapor

Name: Cangrejo al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cangrejo azul (fresco, limpio); 50 g vinagre (para la salsa de jengibre); 10 g salsa de soja (para la salsa de jengibre); 20 g jengibre picado (para la salsa de jengibre); 5 g aceite de sésamo (para la salsa de jengibre)

Un plato clásico de mariscos de Shandong, esta receta presenta cangrejo nadador fresco al vapor y servido con una salsa de jengibre para mojar. La carne de cangrejo es blanca como la nieve y tiene un delicado sabor agridulce y salado.

30 min

Fácil

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Ingredientes

cangrejo azul (fresco, limpio) 3

vinagre (para la salsa de jengibre) 50 g

salsa de soja (para la salsa de jengibre) 10 g

jengibre picado (para la salsa de jengibre) 20 g

aceite de sésamo (para la salsa de jengibre) 5 g

Instrucciones

Preparar la salsa de jengibre

Combina el jengibre picado, el vinagre, la salsa de soja y el aceite de sésamo para preparar la salsa de jengibre.

Cocinar al vapor y emplatar

Enjuaga bien los cangrejos. Cocínalos al vapor a fuego fuerte hasta que estén completamente hechos. Retira los caparazones superiores, corta cada cangrejo en cuatro trozos y vuelve a colocarlos en su forma original sobre un plato para servir. Coloca de nuevo los caparazones superiores y sirve inmediatamente con la salsa de jengibre aparte.