Crabe à la vapeur

Name: Crabe à la vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 crabe nageur (frais, nettoyé); 50 g vinaigre (pour la sauce au gingembre); 10 g sauce soja (pour la sauce au gingembre); 20 g gingembre haché (pour la sauce au gingembre); 5 g huile de sésame (pour la sauce au gingembre)

Un plat classique de fruits de mer du Shandong, cette recette met en vedette du crabe nageur frais cuit à la vapeur et servi avec une sauce au gingembre. La chair du crabe est d'un blanc immaculé et possède une saveur délicate, à la fois salée et légèrement sucrée.

30 min

Facile

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Ingrédients

crabe nageur (frais, nettoyé) 3

vinaigre (pour la sauce au gingembre) 50 g

sauce soja (pour la sauce au gingembre) 10 g

gingembre haché (pour la sauce au gingembre) 20 g

huile de sésame (pour la sauce au gingembre) 5 g

Instructions

Préparer la sauce au gingembre

Mélanger le gingembre haché, le vinaigre, la sauce soja et l'huile de sésame pour préparer la sauce au gingembre.

Cuire à la vapeur et dresser

Rincer soigneusement les crabes. Cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirer les carapaces, couper chaque crabe en quatre morceaux, puis les disposer en reprenant leur forme d'origine sur un plat de service. Remettre les carapaces et servir immédiatement avec la sauce au gingembre à part.