Muslos de Pollo Crujientes con Pimientos Dulces

Name: Muslos de Pollo Crujientes con Pimientos Dulces
Total time: 25 min
Ingredients: 2 (aproximadamente 300g), cortados en tiras muslos de pollo deshuesados; 3 de colores mixtos, cortados en trozos pimientos; 1/2 grande, cortada en gajos cebolla jaune; 3 cucharadas aceite de cocina neutro; 2, picados dientes de ajo; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada salsa de ostras; 1/2 cucharadita sal marina fina; 1/4 cucharadita pimienta negra molida; 1 cucharadita (opcional, para sellar el pollo) maicena

Una cena rápida entre semana con muslos de pollo caramelizados y pimientos crujientes-tiernos glaseados con salsa de soja y ostras sabrosa. El calor alto y el tiempo rápido mantienen cada bocado jugoso y vibrante.

25 min

Fácil

0 favoritos

Muslos de Pollo Crujientes con Pimientos Dulces

Historia

Esta cena en sartén captura el espíritu de la cocina casera china: ingredientes mínimos, sabor máximo. El truco está en sellar el pollo con un toque de maicena, lo cual crea una corteza sedosa cuando entra en el aceite caliente. Combina eso con pimientos que aún crujen y cebollas que apenas han comenzado a dulce, y tienes un plato equilibrado que se prepara más rápido que la comida para llevar.

Ingredientes

muslos de pollo deshuesados 2 (aproximadamente 300g), cortados en tiras

pimientos 3 de colores mixtos, cortados en trozos

cebolla jaune 1/2 grande, cortada en gajos

aceite de cocina neutro 3 cucharadas

dientes de ajo 2, picados

salsa de soja 2 cucharadas

salsa de ostras 1 cucharada

sal marina fina 1/2 cucharadita

pimienta negra molida 1/4 cucharadita

maicena 1 cucharadita (opcional, para sellar el pollo)

Instrucciones

Preparar las proteínas y las verduras

Corta los muslos de pollo en tiras del tamaño de un bocado. Corta los pimientos en cuadrados grandes y la cebolla en gajos gruesos. Pica el ajo y ten todo a mano cerca de la estufa: los stir-fries no esperan a nadie.

Sellar el pollo

Mezcla las tiras de pollo con un chorrito de salsa de soja y la maicena. Este marinado rápido crea un recubrimiento sedoso y ayuda a que la carne se dore hermosamente. Deja reposar durante 10 minutos mientras calientas la sartén.

Dorar el pollo

Calienta un wok o sartén pesado a fuego alto hasta que humee. Añade 2 cucharadas de aceite y coloca el pollo en una sola capa. Deja dorar sin mover durante 30 segundos para formar una corteza, luego saltea durante 2-3 minutos hasta que esté dorado pero no completamente cocido. Transfiere a un plato.

Tostar las verduras

Añade el aceite restante a la sartén caliente. Agrega primero las cebollas y saltear durante 30 segundos hasta que se ablanden en los bordes. Añade los pimientos y cocina durante 2 minutos, manteniendo el fuego alto para que se doren ligeramente pero mantengan su textura crujiente.

Glasear y terminar

Devuelve el pollo a la sartén. Vierte la salsa de soja restante, la salsa de ostras, la sal y la pimienta. Mezcla todo a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que el pollo esté cocido y cubierto con una salsa brillante. Sirve inmediatamente sobre arroz vaporizado.