Cubos de bollos al vapor salteados con huevo y pimientos

Name: Cubos de bollos al vapor salteados con huevo y pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g bollos al vapor (cortados en cubos); 1 huevo (batido); 2 setas shiitake remojadas (picadas); 10 g setas de oreja negra remojadas (picadas); 15 g cada uno pimientos verdes y rojos (sin tallos ni semillas, cortados en rombos); cebolleta (picada), al gusto; ½ cdta. sal; ½ cdta. azúcar blanco

Mantou picado recubierto de huevo batido, frito en sartén y salteado con dos tipos de pimientos y champiñones.

25 min

Fácil

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Cubos de bollos al vapor salteados con huevo y pimientos

Ingredientes

bollos al vapor (cortados en cubos) 100 g

huevo (batido) 1

setas shiitake remojadas (picadas) 2

setas de oreja negra remojadas (picadas) 10 g

pimientos verdes y rojos (sin tallos ni semillas, cortados en rombos) 15 g cada uno

cebolleta (picada) al gusto

sal ½ cdta.

azúcar blanco ½ cdta.

Instrucciones

Paso 1

Corta los bollos al vapor en cubos; retira los tallos y las semillas de los pimientos verdes y rojos, lávalos y córtalos en rombos; limpia las setas shiitake remojadas y las setas de oreja negra remojadas, luego pícalas; lava y limpia la cebolleta, pícala y resérvala.

Paso 2

Casca el huevo en un bol, bátelo uniformemente con palillos, mezcla los cubos de bollos al vapor y resérvalo.

Paso 3

Coloca un wok al fuego, añade aceite y calienta a fuego medio-bajo, añade los cubos de bollos al vapor, fríelos a fuego bajo hasta que la superficie esté dorada y retíralos para reservarlos.

Paso 4

Calienta aceite en otro wok hasta que esté caliente, saltea la cebolleta picada hasta que esté fragante, añade las setas shiitake remojadas picadas y las setas de oreja negra remojadas picadas, saltea brevemente, luego añade los cubos de bollos al vapor y las rodajas de pimiento verde y rojo, y saltea hasta que todo esté bien mezclado.