Tostada francesa rellena de albaricoque
Una deliciosa tostada francesa ideal para el brunch de Navidad, rellena de una cremosa mezcla de nueces y servida con salsa de albaricoque.
Ingredientes
Queso crema (ablandado)
1 package (8 oz)
Extracto de vainilla (dividido)
1½ tsp
Nueces (picadas)
½ cup
Baguette
1 (1.5 lb)
Huevos
4
Crema para batir
1 cup
Nuez moscada molida
½ tsp
Mermelada de albaricoque
1 can (12 oz)
Jugo de naranja
½ cup
Instrucciones
1
Hacer el relleno
En un tazón, bata el queso crema y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que esté esponjoso. Incorpore las nueces; reserve.
2
Preparar el pan
Corte el pan en rebanadas de 1.5 pulgadas de grosor; haga una abertura en la parte superior de cada rebanada. Rellene cada abertura con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso crema.
3
Remojar el pan
En otro tazón, combine los huevos, la crema, la nuez moscada molida y el extracto de vainilla restante. Sumerja ambos lados del pan en la mezcla de huevo, teniendo cuidado de no escurrir el relleno.
4
Cocinar
Cocine en una plancha ligeramente engrasada hasta que esté dorado por ambos lados. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar; hornee a 300°F durante 20 minutos.
5
Hacer la salsa
Mientras tanto, combine la mermelada y el jugo de naranja en una cacerola pequeña; caliente hasta que esté tibio. Rocíe sobre la tostada francesa caliente.
