Gefülltes Aprikosen-French-Toast
Ein besonderes French Toast, ideal für ein Weihnachtsfrühstück, gefüllt mit einer cremigen Walnussmischung und serviert mit Aprikosensauce.
Zutaten
Frischkäse (weich)
1 package (8 oz)
Vanilleextrakt (aufgeteilt)
1½ tsp
Walnüsse (gehackt)
½ cup
Baguette
1 (1.5 lb)
Eier
4
Sahne
1 cup
Gemahlene Muskatnuss
½ tsp
Aprikosenmarmelade
1 can (12 oz)
Orangensaft
½ cup
Anleitung
1
Füllung zubereiten
In einer Rührschüssel den Frischkäse und 1 TL Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die Nüsse unterrühren; beiseite stellen.
2
Brot vorbereiten
Das Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden; eine Tasche in die Oberseite jeder Scheibe schneiden. Jede Tasche mit etwa 2 Esslöffeln der Frischkäse-Mischung füllen.
3
Brot einweichen
In einer anderen Schüssel die Eier, Sahne, gemahlene Muskatnuss und den restlichen Vanilleextrakt verrühren. Beide Seiten des Brotes in die Eimischung tauchen, dabei vorsichtig sein, die Füllung nicht herauszudrücken.
4
Braten
Auf einer leicht eingefetteten Grillplatte goldbraun auf beiden Seiten braten. Auf ein ungefettetes Backblech legen; bei 150 °C (300 °F) 20 Minuten backen.
5
Soße zubereiten
Inzwischen die Marmelade und den Orangensaft in einem kleinen Topf verrühren; erhitzen, bis sie warm sind. Über den warmen French Toast träufeln.
