Panceta agridulce

Mientras crecía, siempre rechazaba el taro con panceta de cerdo de mi papá, porque lo encontraba demasiado grasoso. Ayer, mientras veía televisión, me atacó un antojo repentino de ese mismo plato—desafortunadamente, ahora estoy lejos de casa y tuve que prepararlo yo mismo. Llamé por videollamada a mi papá para pedirle orientación mientras preparaba la salsa, siguiendo cada paso con cuidado para evitar cualquier error. En el momento en que abrí la vaporera, el rico aroma llenó el aire, trayendo una inconfundible sensación de felicidad. Este es el sabor del amor—y del hogar.