Pan Bomba de Taro
Un pan de estilo taiwanés relleno de pasta de taro, cubierto con costra de piña y rodajas de almendra, y horneado en un molde de pan bomba.
Ingredientes
Ingredientes A de la masa (consultar receta relacionada)
al gusto
Relleno de taro (11 piezas en total)
40 g
Cubierta de piña (11 piezas en total)
40 g
Láminas de almendra (para cubrir la superficie)
al gusto
Instrucciones
1
Mezclado y Fermentación
Mezclar todos los ingredientes A juntos hasta que la masa alcance la etapa final, luego dejar fermentar durante 80 minutos.
2
División y Reposo
Dividir la masa en 11 piezas de 90 g cada una, formar bolas y dejar reposar durante 20 minutos.
3
Relleno y Decoración
Envolver 40 g de relleno de taro en cada bola de masa, cubrir la superficie con 40 g de cubierta de piña, luego cubrir con láminas de almendra.
4
Moldeado y Fermentación Final
Colocar en moldes para pan bomba, fermentar hasta que duplique su tamaño, luego cubrir con tapas.
5
Horneado
Hornear a 200°C calor superior / 200°C calor inferior durante aproximadamente 15 minutos.
