タローボムブレッド
タロイモペーストを詰めた台湾スタイルのパンに、パイナップルのクラストとアーモンドスライスをトッピングし、ボムブレッド型で焼き上げたもの。
材料
生地の材料A（関連レシピを参照）
適量
タローフィリング（合計11個）
40 g
パイナップルトッピング（合計11個）
40 g
アーモンドスライス（表面にまぶす用）
適量
作り方
1
捏ねと発酵
材料Aを全て混ぜ合わせ、生地が最終段階になるまで捏ね、80分間発酵させる。
2
分割とベンチタイム
生地を90gずつ11個に分割し、丸めて20分間休ませる。
3
包餡と飾り付け
各生地ボールに40gのタローフィリングを包み、表面に40gのパイナップルトッピングをのせ、アーモンドスライスをまぶす。
4
成形と最終発酵
ボムブレッド型に入れ、サイズが2倍になるまで発酵させてから、ふたをする。
5
焼成
上火200℃／下火200℃で約15分間焼く。
