Un reconfortante plato casero chino con tofu sedoso sofreído con setas oreja de madera, tomates maduros, setas shiitake y verduras crujientes. Esta receta rápida y nutritiva se prepara en menos de 30 minutos, perfecta para una cena entre semana.
Este clásico plato reconfortante muestra la textura delicada del tofu sedoso combinado con setas terrosas y tomates brillantes. Las verduras añaden color, crujiente y nutrición para crear una comida satisfactoria.
Cortar el tofu sedoso en cubos suaves de 2.5 cm—manipular con cuidado para mantenerlos intactos. Remojar las setas oreja de madera secas en agua tibia durante unos 15 minutos hasta que se hinchen, luego escurrir y separar en trozos del tamaño de un bocado. Pelar y cortar los tomates en dados, cortar las setas shiitake en rodajas y picar el bok choy en trozos manejables.
Calentar 1 cucharada de aceite en un wok o sart large a fuego medio-alto. Verter los huevos batidos y revolver suavemente hasta que estén ligeramente revueltos y reservar. Estos trozos de huevo esponjosos añadirán riqueza al plato final.
Añadir el aceite restante al wok a fuego alto. Primero, añadir las setas oreja de madera y shiitake, sofreír durante unos 2 minutos hasta que liberen su aroma. Añadir los tomates y cocinar hasta que se ablanden y liberen sus jugos, aproximadamente 2-3 minutos.
Añadir suavemente los cubos de tofu y los huevos revueltos al wok. Verter un chorrito de agua o caldo, luego sazonar con salsa de soja, sal y pimienta blanca. Dejar hervir a fuego lento durante 3-4 minutos para que los sabores se mezclen. Añadir el bok choy en el último minuto de cocción para mantenerlo vibrante y ligeramente crujiente.
Transferir a un plato de servir y decorar con cebolletas cortadas en rodajas. Servir inmediatamente sobre arroz vaporizado para una comida completa y satisfactoria.
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
Un reconfortante arroz caldo chino con suaves y delicadamente sazonados trozos de pescado. Este congee suave y sedoso está infusionado con aromático jengibre, con pescado perfectamente cocido que se deshace suavemente en el caldo. Un plato calmante y nutritivo perfecto para cualquier momento del día.