Тофу с тремя свежими овощами

Name: Тофу с тремя свежими овощами
Total time: 30 min
Ingredients: 400г, нарезать кубиками по 2,5 см шелковый тофу; 2, взбить с щепоткой соли яйца; 5 штук, замочить в тёплой воде до размягчения, слить и нарезать сушёные древесные грибы; 2, очистить и нарезать кубиками спелые помидоры; 4-5 свежих, очистить и нарезать грибы шиитаке; 100г, крупно нарезать молодой бок-чой или пекинская капуста; 3 столовые ложки растительное масло; по вкусу соль; 1/2 чайной ложки белый перец; 1 столовая ложка лёгкий соевый соус; 2 стебля, нарезать для украшения зелёный лук

Уютное домашнее блюдо китайской кухни с нежным тофу, обжаренным с древесными грибами, спелыми помидорами, грибами шиитаке и хрустящей зеленью. Этот быстрый и полезный рецепт готовится менее чем за 30 минут, идеально подходит для ужина в будний день.

30 мин

Легко

0 в избранном

История

Это классическое блюдо для души демонстрирует деликатную текстуру шелкового тофу в сочетании с земляными грибами и яркими помидорами. Овощи добавляют цвет, хрусткость и питательность, создавая сытное блюдо.

Ингредиенты

шелковый тофу 400г, нарезать кубиками по 2,5 см

яйца 2, взбить с щепоткой соли

сушёные древесные грибы 5 штук, замочить в тёплой воде до размягчения, слить и нарезать

спелые помидоры 2, очистить и нарезать кубиками

грибы шиитаке 4-5 свежих, очистить и нарезать

молодой бок-чой или пекинская капуста 100г, крупно нарезать

растительное масло 3 столовые ложки

соль по вкусу

белый перец 1/2 чайной ложки

лёгкий соевый соус 1 столовая ложка

зелёный лук 2 стебля, нарезать для украшения

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Аккуратно нарежьте шелковый тофу кубиками по 2,5 см — обращайтесь с ним осторожно, чтобы сохранить форму. Замочите сушёные древесные грибы в тёплой воде примерно на 15 минут до набухания, затем слейте воду и разорвите на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте помидоры кубиками, нарежьте грибы шиитаке и измельчите бок-чой на удобные кусочки.

Взбить яйца

Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке или большой сковороде на сильном огне. Влейте взбитые яйца и осторожно помешивайте, пока они слегка не прожарятся. Отложите в сторону. Эти пышные яичные хлопья добавят блюду сытности.

Готовить овощи

Добавьте оставшееся масло в вок на сильном огне. Сначала положите древесные грибы и шиитаке, обжаривайте около 2 минут, пока они не выпустят аромат. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими и не пустят сок, примерно 2-3 минуты.

Соединить и тушить

Аккуратно добавьте кубики тофу и яичную смесь в вок. Влейте немного воды или бульона, затем приправьте соевым соусом, солью и белым перцем. Дайте всему вместе покипеть 3-4 минуты, чтобы вкусы соединились. Добавьте бок-чой в последнюю минуту приготовления, чтобы он остался ярким и слегка хрустящим.