Alas de Pollo al Vapor con Tomate

Name: Alas de Pollo al Vapor con Tomate
Total time: 45 min
Ingredients: 1 libra, separadas en muslos y plana alas de pollo; 2 medianos, cortados en gajos gruesos tomates maduros; 3 dientes, finamente picado ajo; 1 trozo de 2-3 cm, rallado jengibre fresco; 2 cucharadas salsa de soja clara; 1 cucharada almidón de maíz; 1 cucharadita azúcar; 1/4 cucharadita pimienta blanca; 2 cucharadas, divididas aceite vegetal; 2 tallos, picados (para decorar) cebolletas

Jugosas alas de pollo suavemente cocidas al vapor sobre tomates dulces hasta que se desprenden del hueso. El vapor crea un caldo ligero y sabroso que se acumula en el fondo—perfecto para verter sobre arroz.

45 min

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Historia

Este plato chino casero deja que el vapor haga todo el trabajo pesado. Mientras las alas se cocinan, liberan sus jugos en los tomates de abajo, creando una salsa improvisada que sabe mucho más compleja de lo que sugiere la lista de ingredientes.

Ingredientes

alas de pollo 1 libra, separadas en muslos y plana

tomates maduros 2 medianos, cortados en gajos gruesos

ajo 3 dientes, finamente picado

jengibre fresco 1 trozo de 2-3 cm, rallado

salsa de soja clara 2 cucharadas

almidón de maíz 1 cucharada

azúcar 1 cucharadita

pimienta blanca 1/4 cucharadita

aceite vegetal 2 cucharadas, divididas

cebolletas 2 tallos, picados (para decorar)

Instrucciones

Marinar las alas

Mezcle las alas de pollo con la salsa de soja, el almidón de maíz, el ajo, el jengibre, el azúcar y la pimienta blanca. Rocíe con 1 cucharada de aceite y mezcle hasta que queden brillante. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Preparar para vaporizar

Extienda los gajos de tomate en una sola capa en un plato resistente al calor. Coloque las alas de pollo marinadas encima, introduciéndolas entre los tomates. Rocíe el aceite restante sobre todo.

Cocinar al vapor hasta que estén tiernas

Lleve agua a ebullición fuerte en un wok o olla. Coloque el plato sobre una rejilla para vapor, cubra herméticamente y cocine al vapor a fuego alto durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido y los tomates se hayan deshecho en una salsa.

Decorar y servir

Retire con cuidado el plato caliente (tenga cuidado con el vapor). Espolvoree las cebollas verdes picadas encima y sirva inmediatamente con arroz al vapor, asegurándose de verter los jugos sabrosos del tomate sobre cada tazón.