Sopa de Carpa con Melón de Invierno y Cebada

Name: Sopa de Carpa con Melón de Invierno y Cebada
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 pescado (unos 400g) carpa entera, limpiada; 300g, pelado y cortado en trozos grandes melón de invierno; 50g cebada (semillas de coix); 10g bayas de goji; 3-4 rodajas jengibre; 2 tallos, picados cebolletas; al gusto sal; 2 litros agua

Una sopa china ligera y nutritiva que presenta tierna carpa guisada con dulce melón de invierno y cebada masticable. Se cree que esta sopa reconfortante tradicional tiene propiedades refrescantes y es perfecta para el clima cálido.

1 h 15 min

Fácil

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Sopa de Carpa con Melón de Invierno y Cebada

Historia

Esta clásica sopa china combina el sabor delicado de la carpa con el dulzor sutil del melón de invierno y la textura a nuez de la cebada. A menudo disfrutada por sus presuntos beneficios para la salud, es un plato reconfortante que es simple de preparar en casa.

Ingredientes

carpa entera, limpiada 1 pescado (unos 400g)

melón de invierno 300g, pelado y cortado en trozos grandes

cebada (semillas de coix) 50g

bayas de goji 10g

jengibre 3-4 rodajas

cebolletas 2 tallos, picados

sal al gusto

agua 2 litros

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuague la cebada y déjela en remojo en agua limpia durante unas 1 hora hasta que se ablande ligeramente. Mientras tanto, enjuague las bayas de goji y resérvelas. Corte el melón de invierno en trozos grandes y seque la carpa con toallas de papel.

Sellar el pescado

Caliente un chorrito de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añada la carpa y sérela durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorada. Este paso añade profundidad a la sopa, pero se puede omitir para una versión más ligera.

Cocinar la sopa a fuego lento

Añada 2 litros de agua fresca a la olla junto con la cebada remojada y las rodajas de jengibre. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento destapado durante unos 40-50 minutos hasta que la cebada esté tierna y el pescado se deshaga fácilmente.

Añadir melón de invierno y bayas de goji

Añada los trozos de melón de invierno y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que el melón se vuelva translúcido y tierno. Añada las bayas de goji durante los últimos 5 minutos.

Sazonar y servir

Pruebe y ajuste con la sal según sea necesario. Espolvoree cebolletas picadas encima y sirva caliente en cuencos hondos. Disfrute de la sopa mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.