Apéritif de fondue au fromage et à la bière
Fondue au fromage fondu à la bière, au brocoli et aux poivrons, servie avec des cubes de pain grillé
Ingrédients
pain français
1 pain (454 g)
pain de fromage à tartiner fondu (en cubes)
1 paquet (454 g)
brocoli haché surgelé Green Giant® (d'un sac de 454 g, cuit et égoutté)
375 ml (1 1/2 tasse)
bière ordinaire ou sans alcool
60 ml (1/4 tasse)
piments rouges en dés (égouttés)
1 pot (56 g)
moutarde moulue
5 ml (1 c. à thé)
Instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Couper le pain en cubes de 2,5 cm (1 po). Placer les cubes de pain dans un plat de cuisson non graissé de 38 x 25 x 2,5 cm (15 x 10 x 1 po). Cuire environ 10 minutes, en remuant deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Transférer dans un bol ou un panier de service.
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Étape 2
Pendant ce temps, faire fondre le fromage dans une casserole de 1,9 L (2 pintes) à feu moyen, en remuant de temps en temps. Incorporer le brocoli, la bière, les piments et la moutarde. Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Verser le mélange de fromage dans une caquelon à fondue en céramique réglé à feu doux, ou dans une mijoteuse de 1,4 L (1,5 pinte) réglée à feu doux.
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Étape 3
Pour servir, embrocher les cubes de pain grillés avec une fourchette à fondue ou un pique en bois et les tremper dans le mélange de fromage. Le mélange de fromage restera chaud pendant jusqu'à 2 heures dans la mijoteuse à feu doux.
