Soupe de tofu à la marmite en terre

Name: Soupe de tofu à la marmite en terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g tranches de porc maigre cuit; 250 g tofu (blanchi et coupé en lanières); champignons shiitake frais (lavés et tranchés), au goût; pousses de bambou d'hiver (lavées et tranchées), au goût; hémérocalle (lavée), au goût; mini pak choï (lavé), au goût; 2000 g bouillon frais; 5 g poivre blanc; 5 g MSG; 5 g sel; vin de cuisine, au goût; huile de poulet, au goût

Une soupe légère mijotée doucement avec du tofu, du porc maigre et des champignons shiitake.

35 min

Facile

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Ingrédients

tranches de porc maigre cuit 80 g

tofu (blanchi et coupé en lanières) 250 g

champignons shiitake frais (lavés et tranchés) au goût

pousses de bambou d'hiver (lavées et tranchées) au goût

hémérocalle (lavée) au goût

mini pak choï (lavé) au goût

bouillon frais 2000 g

poivre blanc 5 g

MSG 5 g

sel 5 g

vin de cuisine au goût

huile de poulet au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Blanchir le tofu et le couper en lanières ; laver et trancher les champignons shiitake et les pousses de bambou d'hiver ; laver le mini pak choï et l'hémérocalle.

Mijoter

Verser le bouillon frais dans une marmite en terre et la placer sur le feu. Ajouter tous les ingrédients sauf le mini pak choï. Une fois à ébullition, écumer la mousse. Ajouter le poivre blanc, le MSG, le vin de cuisine et le sel. Laisser mijoter brièvement, puis ajouter le mini pak choï et cuire brièvement. Arroser d'huile de poulet et servir.