Tofu-Suppe im Tontopf

Name: Tofu-Suppe im Tontopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g gekochte magere Schweinefleischscheiben; 250 g Tofu (blanchiert und in Streifen geschnitten); frische Shiitake-Pilze (gewaschen und in Scheiben geschnitten), nach Geschmack; Winterbambussprossen (gewaschen und in Scheiben geschnitten), nach Geschmack; Taglilie (gewaschen), nach Geschmack; Baby-Pak-Choi (gewaschen), nach Geschmack; 2000 g frische Brühe; 5 g weißer Pfeffer; 5 g Geschmacksverstärker; 5 g Salz; Reiswein, nach Geschmack; Hühneröl, nach Geschmack

Eine leichte, sanft geköchelte Suppe mit Tofu, magerem Schweinefleisch und Shiitake-Pilzen.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

gekochte magere Schweinefleischscheiben 80 g

Tofu (blanchiert und in Streifen geschnitten) 250 g

frische Shiitake-Pilze (gewaschen und in Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Winterbambussprossen (gewaschen und in Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Taglilie (gewaschen) nach Geschmack

Baby-Pak-Choi (gewaschen) nach Geschmack

frische Brühe 2000 g

weißer Pfeffer 5 g

Geschmacksverstärker 5 g

Salz 5 g

Reiswein nach Geschmack

Hühneröl nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Tofu blanchieren und in Streifen schneiden; die Shiitake-Pilze und Winterbambussprossen waschen und in Scheiben schneiden; den Baby-Pak-Choi und die Taglilie waschen.

Köcheln lassen

Die frische Brühe in einen Tontopf geben und auf den Herd stellen. Alle Zutaten außer dem Pak Choi hinzufügen. Sobald es kocht, den Schaum abschöpfen. Weißen Pfeffer, Geschmacksverstärker, Reiswein und Salz hinzufügen. Kurz köcheln lassen, dann den Pak Choi hinzufügen und kurz garen. Mit Hühneröl beträufeln und servieren.