Purée de pommes de terre crémeuse
Des pommes de terre en purée soyeuses et beurrées préparées avec un minimum d'effort à l'aide d'une machine à pain. La fonction confiture mélange et vapeur doucement les pommes de terre pour une perfection nuageuse.
Ingrédients
pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
3 grosses (environ 450 g)
crème épaisse
120 ml
lait entier
60 ml
sel
2,5 ml
beurre à température ambiante
30 ml (facultatif)
Instructions
1
Préparer les pommes de terre
Peler les pommes de terre et couper en cubes d'environ 2,5 cm. Essayer de garder des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
2
Cuire jusqu'à tendreté
Placer les cubes de pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement, environ 12-15 minutes. Bien égoutter et laisser reposer une minute pour éliminer l'excès d'humidité.
3
Verser dans la machine à pain
Transférer les pommes de terre égouttées dans le pâton de la machine à pain. Verser la crème, le lait et le sel. Fixer le pâton dans la machine.
4
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance soyeuse
Sélectionner le programme confiture ou gâteau et lancer le cycle complet. Le mélange doux et la chaleur vont transformer les pommes de terre en une consistance lisse et aérienne.
5
Finaliser et servir
Si désiré, ajouter le beurre et mélanger rapidement à la main. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir chaud avec un peu de beurre supplémentaire ou de la ciboulette.
