Soupe de tranches de ventre de seiche

Name: Soupe de tranches de ventre de seiche
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 600 g tripe de porc (nettoyée, blanchie, rincée à l'eau froide, puis tranchée); 100 g seiche séchée (trempée dans l'eau tiède jusqu'à tendreté, retirer l'os, rincer, puis effilocher); 50 g carotte (épluchée, rincée, tranchée); 2 c. à thé sel fin; 1 c. à thé MSG

Mijoter l'estomac de porc avec de la seiche séchée et des carottes pendant trois heures pour préparer une soupe savoureuse et nourrissante.

3 h 20 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

tripe de porc (nettoyée, blanchie, rincée à l'eau froide, puis tranchée) 600 g

seiche séchée (trempée dans l'eau tiède jusqu'à tendreté, retirer l'os, rincer, puis effilocher) 100 g

carotte (épluchée, rincée, tranchée) 50 g

sel fin 2 c. à thé

MSG 1 c. à thé

Instructions

Préparation des ingrédients

Nettoyer la tripe de porc, blanchir dans l'eau bouillante, retirer et rincer à l'eau froide, puis trancher. Faire tremper la seiche séchée dans l'eau tiède jusqu'à tendreté, retirer l'os, rincer, puis effilocher. Éplucher, rincer et trancher la carotte.

Mijotage

Verser une quantité appropriée d'eau dans une marmite en terre cuite et porter à ébullition. Ajouter les tranches de tripe de porc, la seiche effilochée et les tranches de carotte, et laisser mijoter pendant 3 heures. Assaisonner avec du sel fin et du MSG, bien mélanger et servir.