Tintenfischbauchscheiben-Suppe

Name: Tintenfischbauchscheiben-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 600 g Schweinekuttel (gereinigt, blanchiert, mit kaltem Wasser abgespült, dann in Scheiben geschnitten); 100 g getrockneter Tintenfisch (in warmem Wasser eingeweicht, bis er weich ist, Knochen entfernen, abspülen, dann in Streifen schneiden); 50 g Karotte (geschält, abgespült, in Scheiben geschnitten); 2 TL feines Salz; 1 TL MSG

Schweinemagen mit getrocknetem Tintenfisch und Karotten drei Stunden lang köcheln lassen, um eine herzhafte, nahrhafte Suppe zuzubereiten.

3 Std. 20 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Schweinekuttel (gereinigt, blanchiert, mit kaltem Wasser abgespült, dann in Scheiben geschnitten) 600 g

getrockneter Tintenfisch (in warmem Wasser eingeweicht, bis er weich ist, Knochen entfernen, abspülen, dann in Streifen schneiden) 100 g

Karotte (geschält, abgespült, in Scheiben geschnitten) 50 g

feines Salz 2 TL

MSG 1 TL

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Reinige die Schweinekuttel, blanchiere sie in kochendem Wasser, entferne sie und spüle sie mit kaltem Wasser ab, dann schneide sie in Scheiben. Weiche den getrockneten Tintenfisch in warmem Wasser ein, bis er weich ist, entferne den Knochen, spüle ihn ab und schneide ihn in Streifen. Schäle, spüle und schneide die Karotte in Scheiben.

Schmoren

Gieße eine entsprechende Menge Wasser in einen Tontopf und bringe es zum Kochen. Füge die Schweinekuttel-Scheiben, den in Streifen geschnittenen Tintenfisch und die Karottenscheiben hinzu und schmore sie 3 Stunden lang. Würze mit feinem Salz und MSG, rühre gut um und serviere.