Tarte aux œufs, galettes de riz et légumes (Recette complète)

Name: Tarte aux œufs, galettes de riz et légumes (Recette complète)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 60 g Tranches de galettes de riz (cuites dans l'eau bouillante salée, rincées à l'eau froide, égouttées); 30 g Tiges de riz sauvage (coupées en cubes de 1 cm, blanchies dans l'eau bouillante salée, trempées dans l'eau glacée, égouttées); 30 g Carottes (épluchées et coupées en cubes de 1 cm, blanchies dans l'eau bouillante salée, égouttées); 20 g Petits pois surgelés (blanchis dans l'eau bouillante salée, trempés dans l'eau glacée, égouttés); 2 Œufs (battus avec du sel et du sucre pour obtenir un mélange d'œufs); 15 g Fromage râpé (pour la garniture); Sel (assaisonnement A, pour cuire les galettes de riz), a pinch; 1/2 tsp Sel (assaisonnement B, pour le mélange d'œufs); Sucre (assaisonnement B, pour le mélange d'œufs), a pinch; 1 tbsp Pâte de miso au yaourt allégé (assaisonnement B, verser et mélanger)

Une tarte aux œufs peu calorique préparée en faisant bouillir des tranches de gâteau de riz et en les mélangeant avec des légumes, puis en versant un mélange d'œufs assaisonnés et une sauce au yaourt-miso avant la cuisson au four.

35 min

Facile

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Tarte aux œufs, galettes de riz et légumes (Recette complète)

Ingrédients

Tranches de galettes de riz (cuites dans l'eau bouillante salée, rincées à l'eau froide, égouttées) 60 g

Tiges de riz sauvage (coupées en cubes de 1 cm, blanchies dans l'eau bouillante salée, trempées dans l'eau glacée, égouttées) 30 g

Carottes (épluchées et coupées en cubes de 1 cm, blanchies dans l'eau bouillante salée, égouttées) 30 g

Petits pois surgelés (blanchis dans l'eau bouillante salée, trempés dans l'eau glacée, égouttés) 20 g

Œufs (battus avec du sel et du sucre pour obtenir un mélange d'œufs) 2

Fromage râpé (pour la garniture) 15 g

Sel (assaisonnement A, pour cuire les galettes de riz) a pinch

Sel (assaisonnement B, pour le mélange d'œufs) 1/2 tsp

Sucre (assaisonnement B, pour le mélange d'œufs) a pinch

Pâte de miso au yaourt allégé (assaisonnement B, verser et mélanger) 1 tbsp

Instructions

Cuire les galettes de riz

Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel et placer les galettes de riz dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis les retirer, les rincer à l'eau froide et les égoutter.

Blanchir les légumes

Blanchir séparément les carottes, les tiges de riz sauvage et les petits pois dans l'eau bouillante salée de l'étape 1, puis les retirer et les égoutter.

Préparer les tiges de riz sauvage et les petits pois

Tremper les tiges de riz sauvage et les petits pois dans l'eau glacée, puis les retirer et les égoutter.

Préparer le mélange d'œufs

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le sucre de l'assaisonnement B, et battre jusqu'à obtenir un mélange d'œufs lisse.

Assembler les ingrédients

Prendre un plat de cuisson, ajouter tous les ingrédients sauf le mélange d'œufs, verser la pâte de miso au yaourt et bien mélanger.

Fin de la cuisson

Verser le mélange d'œufs, garnir de fromage râpé et placer dans un four préchauffé. Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.