야채 떡 계란 파이 (완전 레시피)
저칼로리 에그 파이로, 떡을 얇게 썰어 삶은 후 채소와 함께 섞고, 양념한 계란 혼합물과 요거트–된장 소스를 부어 오븐에 구워 만든 요리입니다.
재료
떡 조각 (소금물에 삶아 찬물에 헹구고 물기를 뺀 것)
60 g
야생 벼 줄기 (1cm 크기로 썰어 소금물에 데치고 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀 것)
30 g
당근 (껍질을 벗겨 1cm 크기로 썰어 소금물에 데쳐 물기를 뺀 것)
30 g
냉동 완두콩 (소금물에 데치고 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀 것)
20 g
계란 (소금과 설탕을 넣고 섞어 계란물을 만든 것)
2
치즈 가루 (토핑용)
15 g
소금 (양념 A, 떡 삶을 때용)
약간
소금 (양념 B, 계란물용)
1/2 티스푼
설탕 (양념 B, 계란물용)
약간
저칼로리 요구르트 미소 페이스트 (양념 B, 부어 섞는다)
1 큰술
조리 방법
1
떡 삶기
냄비에 물을 끓여 소금 약간을 넣고 떡을 넣습니다. 떡이 물에 떠오를 때까지 삶은 후 건져내 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
2
야채 데치기
1단계의 소금물에 당근, 야생 벼 줄기, 완두콩을 각각 데친 후 건져내 물기를 뺍니다.
3
야생 벼 줄기와 완두콩 처리하기
야생 벼 줄기와 완두콩을 얼음물에 담갔다가 건져내 물기를 뺍니다.
4
계란물 준비하기
계란을 그릇에 깨서 양념 B의 소금과 설탕을 넣고 곱게 저어 계란물을 만듭니다.
5
재료 섞기
베이킹 접시에 계란물을 제외한 모든 재료를 넣고 요구르트 미소 페이스트를 부어 잘 섞습니다.
6
굽기 완료
계란물을 부은 후 치즈 가루를 뿌리고 예열한 오븐에 넣습니다. 표면이 살짝 갈색으로 변하고 노릇해질 때까지 약 15분 동안 굽습니다.
