Soupe au danshen et au cœur de porc

Name: Soupe au danshen et au cœur de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 500 g cœur de porc; 100 g porc maigre; 10 g ginseng; 10 g racine d’astragale; 10 g racine de danshen; gingembre en tranches, au goût; sel, au goût

Soupe de cœur de porc au danshen, un plat médicinal aux propriétés apaisantes, de stimulation cognitive et de soulagement de la fatigue.

2 h 25 min

Facile

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Ingrédients

cœur de porc 500 g

porc maigre 100 g

ginseng 10 g

racine d’astragale 10 g

racine de danshen 10 g

gingembre en tranches au goût

sel au goût

Instructions

Étape 1

Lavez et tranchez le cœur de porc. Lavez et coupez le porc maigre en cubes. Rincez toutes les herbes médicinales.

Étape 2

Portez une casserole d’eau à ébullition, puis ajoutez le cœur de porc et le porc maigre pour les blanchir et éliminer les impuretés sanglantes. Retirez-les et rincez-les soigneusement.

Étape 3

Placez le cœur de porc, les cubes de porc maigre, le gingembre en tranches et toutes les herbes médicinales dans une marmite en terre cuite. Ajoutez de l’eau à volonté, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Assaisonnez avec du sel et servez.