Pommes de Terre Flambées
Savourez un petit-déjeuner vibrant et appétissant avec ces tomates farcies aigre-douces remplies de purée de pommes de terre.
Histoire
La purée de pommes de terre cuite à la vapeur est assaisonnée de poivre noir et de sel, puis nichée à l'intérieur de tomates évidées. Après une cuisson rapide à la vapeur, le plat est arrosé d'une sauce brillante préparée à partir de la chair de tomate restante, de sucre et de miel, créant un équilibre delightful entre les saveurs salées et sucrées.
Ingrédients
Purée de pommes de terre
30g
Tomate
1 pièce
Sucre blanc
15g
Miel
5g
Mélange de fécule de maïs
10g
Sel
1g
Poivre noir
1 petite cuillère
Tomate
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients
2
Étape 2
Cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les écraser en purée
3
Étape 3
Ajouter un peu de poivre noir
4
Étape 4
Ajouter du sel et bien mélanger
5
Étape 5
Peler la peau de la tomate
6
Étape 6
Couper le dessus et retirer la chair de la tomate pour une utilisation ultérieure
7
Étape 7
Remplir la tomate de purée de pommes de terre et cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes
8
Étape 8
Couper le dessus et retirer la chair de la tomate pour une utilisation ultérieure
9
Étape 9
Remplir la tomate de purée de pommes de terre et cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes
10
Étape 10
Ajouter la chair de tomate restante, le sucre blanc et le miel, puis mixer en jus à l'aide d'une centrifugeuse
11
Étape 11
Verser le jus de tomate au miel dans une casserole, porter à ébullition et ajouter la fécule diluée dans l'eau pour épaissir
12
Étape 12
Enfin, verser le jus de tomate au miel préparé sur la tomate et les pommes de terre, et les Pommes de Terre Flambées sont terminées
13
Étape 13
Aigre-doux, particulièrement délicieux
