Choy Sum à la Sauce d'Huître à l'Ail

Name: Choy Sum à la Sauce d'Huître à l'Ail
Total time: 15 min
Ingredients: 300g Choy Sum (Chou Fleuri Chinois); 2 tbsp Sauce d'Huître; 1 tsp Huile de Cuisine; 1 pincée Sel

Tendres légumes chinois blanchis dans de l'eau salée et arrosés d'une sauce d'huître riche et savoureuse.

15 min

Facile

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Histoire

Blanchir les légumes dans de l'eau bouillante aide à préserver leur couleur vive et leur texture croquante. Le bain de glace optionnel arrête immédiatement le processus de cuisson, garantissant que les légumes restent frais et brillants.

Ingrédients

Choy Sum (Chou Fleuri Chinois) 300g

Sauce d'Huître 2 tbsp

Huile de Cuisine 1 tsp

Sel 1 pincée

Instructions

Préparer les Légumes

Rincer le choy sum soigneusement à l'eau courante pour éliminer toute saleté ou sable. Couper les extrémités si nécessaire.

Blanchir les Légumes

Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter un filet d'huile et une pincée de sel à l'eau. Plonger le choy sum et cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.

Refroidir et Servir

Retirer les légumes de la casserole. Vous pouvez les rafraîchir dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver la couleur, ou simplement bien les égoutter. Disposer sur un assiette et arroser généreusement de sauce d'huître avant de servir.