Boulettes de Viande aux Pommes de Terre Violettes Cuites à la Vapeur

Name: Boulettes de Viande aux Pommes de Terre Violettes Cuites à la Vapeur
Total time: 45 min
Ingredients: 1 grosse (env. 300g) Pomme de terre violette; 250g Porc haché; 3 pièces Champignons shiitake frais; 1 cs Sauce soja claire; 1 cc Sauce soja foncée; 1 cs Sauce d'huître; 1 cc Fécule de maïs; 1 cc Gingembre haché; 1 branche Oignons verts

Des boulettes de viande de porc tendres farcies d'une savoureuse cœur de pomme de terre violette, cuites à la vapeur pour un apéritif coloré et nutritif.

45 min

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Boulettes de Viande aux Pommes de Terre Violettes Cuites à la Vapeur

Histoire

Ce plat combine la douceur naturelle des pommes de terre violettes avec une farce savoureuse au porc et aux champignons. La couleur vibrante en fait un ajout époustouflant à n'importe quelle table, tandis que le processus de cuisson à la vapeur le garde léger et sain.

Ingrédients

Pomme de terre violette 1 grosse (env. 300g)

Porc haché 250g

Champignons shiitake frais 3 pièces

Sauce soja claire 1 cs

Sauce soja foncée 1 cc

Sauce d'huître 1 cs

Fécule de maïs 1 cc

Gingembre haché 1 cc

Oignons verts 1 branche

Instructions

Préparer la Pomme de Terre Violette

Épluchez la pomme de terre violette et coupez-la en morceaux de taille uniforme. Placez-les dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette. Retirez et écrasez soigneusement en une purée lisse. Laissez refroidir légèrement.

Mélanger la Farce au Porc

Hachez finement les champignons shiitake et les oignons verts. Dans un bol, mélanger le porc haché, les champignons coupés en dés, les oignons verts, le gingembre, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce d'huître et la fécule de maïs. Remuez vigoureusement dans un seul sens jusqu'à ce que le mélange devienne collant et bien homogène.

Former les Boulettes de Viande

Prenez une petite portion de purée de pomme de terre violette et aplatissez-la légèrement dans la paume de votre main. Placez une cuillerée de farce au porc au centre, puis enveloppez la pomme de terre autour de la viande en la scellant complètement pour former une boule. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Cuire à la Vapeur

Disposez les boulettes assemblées sur un plat tapissé de papier parchemin ou de feuilles de chou pour éviter qu'elles ne collent. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le porc soit complètement cuit. Servir chaud.