Albóndigas de Papa Morada al Vapor

Name: Albóndigas de Papa Morada al Vapor
Total time: 45 min
Ingredients: 1 grande (aprox. 300g) Papa morada; 250g Carne de cerdo molida; 3 piezas Champiñones shiitake frescos; 1 cdta Salsa de soja clara; 1 cdta Salsa de soja oscura; 1 cdta Salsa de ostras; 1 cdta Almidón de maíz; 1 cdta Jengibre picado; 1 tallo Cebolleta

Tiernas albóndigas de cerdo rellenas con un centro sabroso de papa morada, vaporizadas a la perfección para un aperitivo colorido y nutritivo.

45 min

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Historia

Este plato combina la dulzura natural de las papas moradas con un relleno sabroso de cerdo y champiñones. El color vibrante lo convierte en una adición impresionante a cualquier mesa de cena, mientras que el proceso de vaporización lo mantiene ligero y saludable.

Ingredientes

Papa morada 1 grande (aprox. 300g)

Carne de cerdo molida 250g

Champiñones shiitake frescos 3 piezas

Salsa de soja clara 1 cdta

Salsa de soja oscura 1 cdta

Salsa de ostras 1 cdta

Almidón de maíz 1 cdta

Jengibre picado 1 cdta

Cebolleta 1 tallo

Instrucciones

Preparar la Papa Morada

Pele la papa morada y córtela en trozos de tamaño uniforme. Colóquelos en una vapourera sobre agua hirviendo y cocine al vapor durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Retire y haga un puré suave. Reserve hasta que se enfríe un poco.

Mezclar el Relleno de Cerdo

Corte finamente los champiñones shiitake y la cebolleta. En un bowl, combine la carne de cerdo molida, los champiñones picados, la cebolleta, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y el almidón de maíz. Revuelva vigorosamente en una dirección hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y bien integrada.

Formar las Albóndigas

Tome una porción pequeña de la papa morada en puré y aplánela ligeramente en su palma. Coloque una cucharada del relleno de cerdo en el centro y luego envuelva la papa alrededor de la carne, sellándola completamente para formar una bola. Repita hasta usar todos los ingredientes.

Cocinar al Vapor

Coloque las albóndigas assembladas en un plato forrado con papel pergamino o hojas de col para evitar que se peguen. Cocine al vapor a fuego alto durante 15-20 minutos hasta que el cerdo esté completamente cocido. Sirva caliente.