찐 보라감자 미트볼
진한 보라감자 센터가 들어간 부드러운 돼지고기 미트볼로, 화려하고 영양가 있는 안주로 완벽하게 찐 요리입니다.
이야기
이 요리는 보라감자의 자연스러운 단맛을 진한 돼지고기와 버섯 소스로 결합합니다. 화려한 색상은 어떤 저녁 식탁에나 훌륭한 추가가 되며, 찌는 과정은 가볍고 건강한 상태를 유지합니다.
재료
보라감자
1개 (약 300g)
다진 돼지고기
250g
신선한 표고버섯
3개
연酱油
1 큰술
진간장
1 작은술
오이스터 소스
1 큰술
전분
1 작은술
다진 생강
1 작은술
대파
1대
조리 방법
1
보라감자 준비
보라감자를 깎고 비슷한 크기로 썹니다. 찜 바구니에 넣고 물이 끓을 때 약 20분간 찌거나 부드럽게 익을 때까지 합니다. 꺼내어 부드러운 페이스트가 될 때까지 곱게 으깨니다. 식히기 위해 잠시 놓아둡니다.
2
돼지고기 소스 만들기
표고버섯과 대파를 곱게 다릅니다. 볼에 다진 돼지고기, 다진 버섯, 대파, 생강, 연酱油, 진간장, 오이스터 소스, 전분을 넣습니다. 한 방향으로 세게 저어 재료가 점성 있고 고르게 결합될 때까지 합니다.
3
미트볼 만들기
으깬 보라감자 약간을 가져다가 손바닥에 평평하게 합니다. 돼지고기 소스를 한 스푼씩 넣고 감자로 고르게 둘러싸 완전한 공 모양을 만듭니다. 재료가 모두 사용될 때까지 반복합니다.
4
요리 찌기
조립된 미트볼을 랩지 paper나 배추 잎을 깔고 그릇에 놓아 달라붙는 것을 방지합니다. 강한 불에서 15~20분간 찌거나 돼지고기가 완전히 익을 때까지 합니다. 뜨거울 때 서빙합니다.
