Паровые тефтели с пурпурным картофелем

Name: Паровые тефтели с пурпурным картофелем
Total time: 45 min
Ingredients: 1 крупный (около 300г) Пурпурный картофель; 250г Свиной фарш; 3 штуки Свежие грибы шиитаке; 1 ст.л. Легкий соевый соус; 1 ч.л. Темный соевый соус; 1 ст.л. Устричный соус; 1 ч.л. Кукурузный крахмал; 1 ч.л. Тертый имбирь; 1 стебель Зеленый лук

Нежные свиные тефтели с начинкой из пикантного пурпурного картофеля, приготовленные на пару до совершенства — красочная и полезная закуска.

45 мин

Средне

0 в избранном

История

Это блюдо сочетает в себе природную сладость пурпурного картофеля с пикантной свиной начинкой с грибами. Яркий цвет делает его великолепным украшением любого стола, а приготовление на пару сохраняет легкость и полезность блюда.

Ингредиенты

Пурпурный картофель 1 крупный (около 300г)

Свиной фарш 250г

Свежие грибы шиитаке 3 штуки

Легкий соевый соус 1 ст.л.

Темный соевый соус 1 ч.л.

Устричный соус 1 ст.л.

Кукурузный крахмал 1 ч.л.

Тертый имбирь 1 ч.л.

Зеленый лук 1 стебель

Инструкции

Подготовка пурпурного картофеля

Очистите пурпурный картофель и нарежьте его на кусочки одинакового размера. Положите их в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару около 20 минут до мягкости. Снимите и тщательно разомните в однородное пюре. Дайте немного остыть.

Приготовление свиной начинки

Мелко нарежьте грибы шиитаке и зеленый лук. В миске смешайте свиной фарш, нарезанные грибы, лук, имбирь, легкий соевый соус, темный соевый соус, устричный соус и кукурузный крахмал. Энергично перемешивайте в одном направлении, пока смесь не станет липкой и хорошо соединенной.

Формирование тефтелей

Возьмите небольшую порцию картофельного пюре и слегка сплющите в ладони. Положите ложку свиной начинки в центр и оберните картофелем вокруг мяса, полностью запечатывая, чтобы сформировать шарик. Повторяйте, пока не используете все ингредиенты.

Приготовление на пару

Разложите сформированные тефтели на тарелке, выстланной пергаментной бумагой или листьями капусты, чтобы предотвратить прилипание. Готовьте на сильном пару 15–20 минут до полной готовности свинины. Подавайте горячим.