Чесночные стрелки со свининой
Быстрое и вкусное блюдо на сковороде с нежной свининой и хрустящими чесночными стрелками. Это домашнее блюдо готовится за несколько минут и станет идеальным ужином в будний день в сочетании с отварным рисом.
История
Чесночные стрелки - это съедобные цветоносы чесночных растений. Они обладают более мягким и сложным вкусом, чем обычные зубчики чеснока, и придают замечательный хруст блюдам на сковороде. Ищите твердые, ярко-зеленые стрелки в азиатских магазинах весной и в начале лета.
Ингредиенты
чесночные стрелки
300г, нарезать кусочками по 5 см
свиная вырезка
200г, тонко нарезанная
кулинарное вино
1 столовая ложка
крахмал
1 столовая ложка
растительное масло
2 столовые ложки
легкий соевый соус
1 столовая ложка
соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка свинины
Нарежьте свиную вырезку тонкими полосками, около 0,5 см толщиной. Выложите нарезанные ломтики в миску с кулинарным вином и крахмалом, равномерно перемешайте. Оставьте на 10 минут, пока подготавливаете овощи.
2
Подготовка чесночных стрелок
Обрежьте жесткие кончики у чесночных стрелок и нарежьте их небольшими кусочками, около 5 см длиной. Ополосните и полностью обсушите бумажным полотенцем.
3
Обжарка свинины
Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 столовую ложку масла и распределите по поверхности. Выложите маринованную свинину в один слой. Обжарьте 30 секунд, не перемешивая, затем переверните и готовьте до полной готовности, около 1-2 минут. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
4
Приготовление чесночных стрелок
Добавьте оставшееся масло в вок на сильном огне. Выложите чесночные стрелки и интенсивно обжаривайте 2 минуты, пока они не станут ярко-зелеными с поджаренными пятнами, сохраняя хрустяще-мягкую текстуру.
5
Соединение и завершение
Верните свинину в вок к чесночным стрелкам. Добавьте соевый соус и щепотку соли. Перемешивайте все вместе 30 секунд до полного соединения и прогревания. Подавайте немедленно с отварным рисом.
