Poulet au vieux gingembre

Name: Poulet au vieux gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Cuisses de poulet (coupées en morceaux, blanchies dans l'eau bouillante); 10 g Champignons oreilles de bois; 6 g Sel; 2 g Poivre en poudre; 2 g MSG; 20 g Tranches de gingembre; au goût Huile de cuisson (huile de base); au goût Huile de sésame; au goût Fécule liquide (pour épaissir); au goût Bouillon de poulet

Un plat familial du Hunan à base de poulet tendre avec un arôme prononcé de gingembre.

40 min

Facile

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Ingrédients

Cuisses de poulet (coupées en morceaux, blanchies dans l'eau bouillante) 500 g

Champignons oreilles de bois 10 g

Sel 6 g

Poivre en poudre 2 g

MSG 2 g

Tranches de gingembre 20 g

Huile de cuisson (huile de base) au goût

Huile de sésame au goût

Fécule liquide (pour épaissir) au goût

Bouillon de poulet au goût

Instructions

Étape 1

Coupez les cuisses de poulet en morceaux et blanchissez-les dans l'eau bouillante.

Étape 2

Chauffez un wok avec l'huile de base, ajoutez les morceaux de poulet et faites sauter. Ajoutez les champignons oreilles de bois, les assaisonnements et le bouillon de poulet, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Épaississez avec la fécule, arrosez d'huile brillante et d'huile de sésame, puis servez.